Leckereien aus der Küche: Sahnelikör mit gesalzenem Karamell

Dieses Jahr feiern wir Silvester bei unseren Nachbarn. Jeder bringt etwas mit, aber die meiste Arbeit hat ja immer der Gastgeber. Als kleines Mitbringsel gibt es leckere Pralinen und einen leckeren selbstgemachten Sahnelikör.  Deshalb gibt es heute ein Rezept für ein Geschenk aus der Küche. Es eignet sich nicht nur für Gastgeber, sondern auch als Gastgeschenk zu anderen Anlässen. Zum Beispiel als "Notlösung" für Leute, die sich nichts wünschen, aber gerne etwas Leckeres trinken.

Das Rezept habe ich mir abgeguckt auf dem Blog "herzelieb". Schaut mal vorbei, da gibt es richtig leckere Rezepte. Ihr braucht für 800 ml Likör:

• 1 Dose gesüßte Kondensmilch (400 ml)
• 350 ml brauner Rum
• 2 TL Vanillezucker
• 1 Prise Salz 
• Optional: Zimt, Lebkuchengewürz oder Spekulatiusgewürz 

Die Dose Kondensmilch wird in einen Topf mit Wasser gegeben und zum Kochen gebracht. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und zwei Stunden köcheln lassen. Wenn man Kondensmilch kocht, erhält man Dulce de Leche, eine köstliche, karamellisierte Milchcreme. Sie schmeckt auch als Brotaufstrich. 

Die Dose vollständig abkühlen lassen und die Milchcreme in einer Schüssel mit Rum, Vanillezucker und Salz mit dem Stabmixer verrühren. Noch ein Tipp von "herzlieb": Eine weihnachtliche Note erhält der Likör durch die Zugabe von Lebkuchengewürz, Spekulatiusgewürz oder Zimt. Am Ende den Likör in heißt ausgespülten Flaschen abfüllen. 

Schließlich habe ich bei Freepic Flaschenetiketten gefunden, die ich angepasst und mit dem Herstellungsdatum versehen habe. So wissen die Beschenkten, bis wann die Flasche geleert werden muss. Ich drucke sie auf DIN A4 Stickerpapier, so dass ich sie nach dem Druck nur noch abziehen und auf meine Flaschen kleben muss. 

Im Kühlschrank hält sich der Likör bis zu vier Wochen. Aber ehrlich gesagt kann ich mir nicht vorstellen, dass er so lange stehen bleibt. Entweder pur mit Eis oder als Soße zum Dessert genießen. Sehr, sehr lecker!

Alles Liebe

Mila

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