Last-Minute-Weihnachtsgeschenke aus der Küche

Ihr Lieben, diesmal melde ich mich in letzter Sekunde, denn ich hatte dieses Jahr aus Zeitgründen auch tatsächlich alles erst gestern Abend gemacht. Jedes Jahr gibt es für die lieben Nachbarn ein kleines Weihnachtspacket mit selbstgemachten Sachen. Diesmal sind es ein Anis-Likör, Glühweingelee und Aprikosen-Müsli-Cookies. Alles geht super schnell und einfach. Die meisten Zutaten sollte auch jeder zu Hause haben. Wenn nicht, die Geschäfte haben noch bis ca. 14:00 Uhr offen 😀

Bananenmarmelade mit Marzipan

Aus der Weihnachtsfabrik gibt es heute etwas Süßes. Schon mal Bananenmarmelade probiert? Ich hab bis vor kurzem noch nichts davon gehört. Klar, Marmelade kann man aus allem machen, aber Bananen? Nun hatte ich aber eine Menge Bananen zu Hause, die langsam braun wurden. Der große Mann war beruflich unterwegs, der kleine Mensch hat im Moment eine Nein-Banana-Phase und ich konnte die unmöglich alleine aufessen. So kam ich zu dem Rezept und die Bananen zu ihrer zweiten Chance.

Leckereien aus der Küche: Mango-Apfel-Marmelade

Dieses Jahr war leider kein gutes Obstjahr. Der späte Frost hat vielen Obstblüten geschadet, so dass wir uns dieses Jahr nur auf Äpfel und Quitten freuen konnten. Was heißt nur, die Ernte war sehr ergiebig. Da unsere Apfelsorte leider nicht lagerfähig ist, habe ich sehr viel Marmelade ausprobiert. Eine davon ist die Mango-Apfel-Marmelade.

Erdbeer-Vanille-Marmelade

Vor kurzem hat der Erdbeerstand bei uns um die Ecke wiedereröffnet. Ich muss da immer vorbei und kann den fruchtig duftenden Erdbeeren einfach nicht widerstehen. Ich erkläre hiermit offiziell die Erdbeersaison im Hause Liebe eröffnet und starte mit einer Erdbeer-Vanille-Marmelade. Das Gute an Marmelade ist, wenn man sie richtig zubereitet, ist sie länger haltbar und somit ein perfektes Gastgeschenk. Man kann damit früh genug loslegen und bis zur Hochzeit lagern. Wir haben im Herbst geheiratet und Apfel-Birnen-Marmelade in kleine Gläser auf den Tischen gestellt, diese dann mit den Namen der Gäste beschriftet. So hatten wir Gastgeschenk und Platzkarte in einem.

Apfel-Kürbis-Marmelade

Äpfel, Äpfel überall! Unser Apfelbaum, der mit seinen 150 cm deutlich kleiner ist als ich, hat ziemlich viele Äpfel. Was macht man damit? Ich denke wir werden uns an Cidre versuchen (Prost! ) und jede Marmelade, Apfelkuchen oder Kompott ausprobieren. Wie gut, dass endlich Urlaub naht, da kann die Küchenschlacht beginnen.

Das Rezept für die Apfel-Kürbis-Marmelade habe ich bei Chefkoch gefunden, eingestellt von Eisbär.  Die Kosten für ca. 5 Gläser liegen bei 4- 5 Euro, wenn ich die Äpfel auch gekauft hätte. Los geht's:

Johannisbeer-Ingwer-Aufstrich: Sauer macht lustig!

Da sind wir also, in unserem neuen Heim mit großen Garten. Eigentlich gibt es noch viel zu tun, aber im Garten sind einige Beerensträucher, deren Früchte bald zu platzen drohen und endlich abgeerntet werden müssen. Problem: wir können nicht so viele essen. Lösung: einmachen! Problem: unsere neue Küche verspätet sich um 3 Wochen und ich habe keinen Herd. Lösung: Einmachen ohne Kochen mit Gelierzucker für Fruchtauftriche. Habe ich irgendwo die Tage gelesen und wollte es sofort ausprobieren. Werde es mir für den nächsten Brunch auf jeden Fall vormerken, ist nämlich in 5 Minuten fertig!