Herbstzauber

Ich liebe den Herbst. Eigentlich mag ich jede Jahreszeit, aber mit dem Herbst verbinde ich viele Kindheitserinnerungen an den Bauernhof meiner Großeltern. Äpfel, Quitten, Birnen, Trauben, Kürbisse und nach dem ersten Frost Mispeln - die Erntezeit war immer ein großes Ereignis. Noch Tage nach der Ernte ging die Arbeit weiter, denn zu Hause wurde Wein, Saft und Marmelade eingekocht, um den ganzen Winter zu schlemmen. Ja, ich liebe den Herbst mit all seinen Früchten. 

Beschwipste Apfeltörtchen

Bild und Rezept: Lisa Kochen&Backen

Aus dem Sonderheft "Sweet Dreams" von Lisa Kochen & Backen habe ich ein leckeres Apfeltörtchenrezept ausprobiert. Das Heft ist voll mit traumhaften Rezepten und Herbstzutaten: Äpfel, Kürbis, Birnen, Cranberrrys und eine schaurig kulinarische Halloween-Auswahl. Wirklich empfehlenswert!

Apfel-Kürbis-Marmelade

Äpfel, Äpfel überall! Unser Apfelbaum, der mit seinen 150 cm deutlich kleiner ist als ich, hat ziemlich viele Äpfel. Was macht man damit? Ich denke wir werden uns an Cidre versuchen (Prost! ) und jede Marmelade, Apfelkuchen oder Kompott ausprobieren. Wie gut, dass endlich Urlaub naht, da kann die Küchenschlacht beginnen.

Das Rezept für die Apfel-Kürbis-Marmelade habe ich bei Chefkoch gefunden, eingestellt von Eisbär.  Die Kosten für ca. 5 Gläser liegen bei 4- 5 Euro, wenn ich die Äpfel auch gekauft hätte. Los geht's:

Apfel-Schoko-Blechkuchen

Wer hätte das gedacht, so eine kleiner Apfelbaum und so viele Äpfel. Erntezeit! Aber mitten in der Woche hat man wenig Zeit, um sich abends an die großen Sachen ranzumachen: Apfelmus, Marmelade, Apfel-Kompott. Also musste ein Kuchen her, der auch schnell gebacken ist.

Weil es so viele Äpfel waren, wollte ich ein ganzes Blech machen und die Nachbarn und Kollegen beglücken. Im Internet bin ich schnell fündig geworden bei Chefkoch.de, es sollte ein Apfel-Schoko-Kuchen von MeiLing werden.