Smoken - Männerträume werden wahr!

Irgendwie muss ich immer an Tim Taylor aus "Guck mal, wer da hämmert" und sein Grunzen denken, wenn ich mir den Smoker anschaue. Hoarr, hoarr, hoarr! Da ich wusste, dass dieses Teil Herr Liebes Herz höher schlagen würde, war es Zeit für eine Anschaffung.

Den El Fuego Smoker haben wir am Wochenende eingeweiht und Herr Liebe hatte die besondere Ehre 10 Stunden nicht von seiner Seite zu weichen und das Feuer zu kotrollieren. Beim Metzger hatten wir dafür Rinderbrust bestellt, im Englischen Beef Brisket genannt, und das gute Stück am Vorabend mit Rub bearbeitet - eine Gewürzmischung mit Zucker, Salz, Zitronenpfeffer, Chili, Knoblauch- und Zwiebelpulver uvm. die in das Fleisch einmassiert wird.

Meine Lieblingssalate zu Gegrilltem

Als ich klein war, gab es im Urlaub bei meiner Großmutter nur am Wochenende Fleisch oder wenn frisch geschlachtet wurde. Sonst hat sie meist vegetarisch und freitags grundsätzlich vegan gekocht. Wenn es im Sommer manchmal richtig heiß wurde, waren mir schon als Kind die Salate am liebsten. Leicht, ohne viel Schi Schi oder fettige Dressings und mit den besten Zutaten, die der eigene Garten und Hof hergab: knackige Spitzpaprika, sonnengereifte Tomaten, Frühlingszwiebeln, selbstgemachter Käse und Joghurt. Bis heute hat sich an meinem Salatgeschmack nichts geändert, außer vielleicht, dass die Welt ein wenig zusammengerückt ist und man von überall neue Salate kennenlernt. Heute stelle ich euch zwei meiner Lieblingssalate vor. Super einfach, super lecker und gesund sowieso!

Tabbouleh - Couscous mit Gemüse

Es gibt ja unendlich viele Rezepte aus Nordafrika, Libanon oder Türkei für Couscous oder Bulgur, mal mehr, mal weniger aufwendig. Ich mag sie alle, aber wenn es schnell gehen soll mache ich gerne Tabbouleh. Ich mag den Geschmack von Petersilie, Minze und Zitrone, sehr erfrischen für heiße Sommertage.